تاریخچه | کتاب راهنمای میشلن | فرانسه

درست مثل همه اختراعات بزرگی که مسیر تاریخ را تغییر دادند، «کتاب راهنمای میشلن» (Michelin Guide) در ابتدا این راهنمای شاخص رستوران هایی نبود که امروزه با آن آشنا هستیم. کتاب راهنمای میشلن شروع بسیار متواضعانه تری داشت و ایده اولیه آن به تشویق بیشتر گردشگران به تجربه سفرهای جاده ای با استفاده از یک کتاب راهنمای قرمزرنگ کوچک برمی گشت.

 

بینشی بزرگ

همه چیز در شهر کوچک فرانسوی «کلرمون-فران» در سال 1889 شروع شد. دو برادر به نام های «آندره و ادوارد میشلن» (Andre and Edouard Michelin) شرکت تایرسازی خود را تاسیس کردند که در سطح جهانی معروف شد. آن ها بینش بزرگی برای صنعت اتومبیل فرانسه در زمانی داشتند که کمتر از 3 هزار خودرو در این کشور وجود داشت. برادران میشلن برای اینکه به رانندگان در سفرهایشان کمک کنند و در نتیجه فروش ماشین و تایر را افزایش دهند، کتاب قرمز کوچکی را تولید کردند که پر از اطلاعات مفید برای مسافرین بود؛ از جمله نقشه ها، شیوه تغییر تایر، موقعیت مکانی پمپ بنزین ها و جاهایی برای استراحت.

این اطلاعات در دو دهه اول هیچ هزینه ای را برای مسافرین به همراه نداشت. اما وقتی آندره میشلن از یک مغازه تایر فروشی بازدید کرد و دید که از کتاب های او بعنوان تکیه گاه یک میز کار استفاده می شود، این مسئله تغییر کرد. بر اساس این اصل که انسان فقط به چیزی که برای آن هزینه می کند، واقعا احترام می گذارد، یک کتاب راهنمای میشلن کاملا جدید در سال 1920 به قیمت 7 فرانک فرانسه منتشر شد.

 

راهی بهتر رو به جلو

کتاب راهنمای میشلن برای اولین بار در دهه 1920 فهرستی از هتل های پاریس و رستوران های طبقه بندی شده را در خود جا داد؛ تبلیغات پولی هم از کتاب حذف شدند. برادران میشلن که متوجه تاثیر رو به افزایش بخش رستوران های کتاب شدند، تیمی از مشتریان یا بازرسان مرموز رستوران را استخدام کردند تا به صورت ناشناس از رستوران ها بازدید و آن ها را نقد کنند. کتاب راهنمای میشلن در سال 1926 شروع به ستاره دادن به رستوران های درجه یک کرد که این کار در ابتدا تنها با دادن یک ستاره انجام می شد. پنج سال پس از این موضوع، سیستم ستاره دهی کتاب راهنمای میشلن با سلسله مراتب 0، 1، 2 و 3 ستاره به طبقه بندی رستوران ها پرداخت. در سال 1936 معیارهای لازم برای دریافت هر ستاره منتشر شد.

در ادامه قرن بیستم، کتاب های راهنمای میشلن به لطف رویکرد جدی و منحصر به فرد خود به کتاب های پرفروشی تبدیل شدند: این کتاب ها در حال حاضر بیش از 40 هزار رستوران را در بیش از 24 سرزمین در 3 قاره ارزیابی می کنند. فروش کتاب های میشلن در سرتاسر جهان از 30 میلیون نسخه فراتر رفته است. آینده نگری برادران موسس میشلن باعث شده تا این شرکت در قرن بیست و یکم به اندازه قرن بیستم به کار مخاطبین خود بیاید و رانندگی، گردشگری و جستجوی تجربه های فراموش نشدنی در دسترس همه قرار گیرد.