10 شرکت برتر تولیدکننده شکلات | نستله | مارس | موندلیز | فریرو | هرشیز

شکلات نوعی شیرینی ساخته شده از دانه های کاکائوست؛ دانه هایی که برداشت، تخمیر، خشک، برشته و درنهایت به مایع یا توده کاکائو در قالب بخش اصلی شکلات تبدیل می شوند. بعد از فرآوری بیشتر این توده را می توان به انواع گوناگونی از شکلات مثل شکلات شیری، شکلات سفید و شکلات تلخ تبدیل کرد. در سال های اخیر شاهد رشد قابل توجه بازار جهانی شکلات بوده ایم که در سال 2022 اندازه آن 119.39 میلیارد دلار تخمین زده می شد. عامل اصلی این رشد آگاهی مشتریان از مزایای خوردن شکلات باکیفیت برای سلامتی شان است. تقاضای رو به افزایش برای شکلات های بدون شکر، گیاهی، ارگانیک و بدون گلوتن هم در سال های آتی این رشد را شدت خواهد بخشید. در این مطلب ابتدا به این تغییر رویکرد در صنعت شکلات و سرمایه گذاری های جدید فعالان این حوزه خواهیم پرداخت و سپس فهرستی از 10 برند شکلات برتر جهان را بر اساس درآمد سالانه آن ها ارائه خواهیم داد.

 

تغییر رویکرد مصرف کنندگان و تولیدکنندگان شکلات

همانطور که پیشتر به آن اشاره شد، مصرف کنندگان با کسب آگاهی بیشتر خواهان انواع متفاوتی از شکلات هستند و شرکت های سازنده این محصول هم در این راه قدم برمی دارند و به همین خاطر شاهد افزایش تولید شکلات های ارگانیک و بدون گلوتن هستیم. تحقیقات «کلینیک کلیولند» نشان می دهند که مصرف شکلات تلخ باعث جریان یافتن بهتر خون می شود و آگاهی بیشتر از مشکلات ذهنی باعث افزایش مصرف این محصول شده است. شکلات تلخ به دلیل فرآوری حداقلی اش، پرزردینه ترین دانه های کاکائو را دارد که این موضوع آن را به سالم ترین نوع شکلات تبدیل می کند. البته شرکت های سازنده شکلات در حال توجه بیشتری به معیارهای محیط زیستی هم هستند. مصرف کنندگان نگرانی های بیشتری را در زمینه تاثیر زیست محیطی تولید کاکائو نشان داده اند و شرکت های مسئول با سرمایه گذاری در سیاست های تجارت منصفانه، زنجیره های تامین شفاف و تامین پایدار محصولات به دنبال کاهش این نگرانی ها هستند.

 

سرمایه گذاری های جدید بزرگان صنعت شکلات

شرکت «موندلیز» (Mondelez) در سال 2023 یک مرکز نوآوری تحقیق و توسعه جهانی جدید را در منطقه «ویپانی» ایالت نیوجرسی آمریکا معرفی کرد. این مرکز پیشرفته با هزینه کرد حدودا 50 میلیون دلاری می تواند تولید کلوچه، تردک و آبنبات را در مقیاس بالا شروع کند. این شرکت با شروع کمپین «Never Square» خود در اکتبر 2023 برند «توبلرون» را یک شکلات لوکس معرفی کرد. این کمپین بازاریابی شکلات های توبلرون را شکلات هایی متمایز و برتر نشان داد و در تبلیغات خود از برندهای لوکس الهام گرفته بود.

موندلیز همچنین برنامه پایداری زیست محیطی جهانی خود در زمینه تولید کاکائو به نام «Cocoa Life» را در سال 2012 معرفی کرده بود. تا به حال بیش از 1 میلیارد دلار در این برنامه سرمایه گذاری شده و Cocoa Life تا سال 2030 همکاری با 300 هزار کشاورز را در دست کار خواهد داشت. موندلیز می خواهد تا در کنار بهبود مشکلات حقوق بشری و محیط زیستی، زندگی کشاورزان کاکائو را هم ارتقا ببخشد. از طرف دیگر شرکت «هرشیز» (Hershey's) در ژانویه 2022 به شکلات «کیت کت» خود دو محصول با طعم های متفاوت توت فرنگی و شکلات تلخ اضافه کرد. این دو گزینه شیرین و شور باعث شده اند تا هرشیز در سال های اخیر به قدرت بزرگی در بخش اسنک تبدیل شود. البته باید به این نکته اشاره کرد که شکلات کیت کت تنها در آمریکا توسط هرشیز تولید می شود و ساخت و تهیه آن در کشورهای دیگر برعهده مالک اصلی آن، شرکت «نستله» (Nestle)، است.

 

روش محاسبه برترین برندهای شکلات

ده برند برتر شکلات این مطلب بر اساس درآمد سالانه شان در سال 2022 انتخاب شده اند. وبسایت «Insider Monkey» درآمد شرکت های خصوصی این فهرست را با مقایسه شان با شرکت های عمومی هم اندازه این صنعت تخمین زده. البته باید به این نکته توجه کرد که شرکت های خوشه ای هم در این فهرست لحاظ شده اند، با اینکه برای بعضی از آن ها فروش شکلات شاید منبع درآمد اصلی شان هم نباشد. به دلیل تاثیر بالای چنین شرکت هایی بر صنعت شکلات، درآمد کلی شان مدنظر قرار گرفته.

 

10 برند برتر شکلات جهان

10. پرفتی ون میله | درآمد: 3.22 میلیارد دلار

شرکت «پرفتی ون میله» (Perfetti Van Melle) در سال 2001 و با خرید شرکت «ون میله» هلند توسط «پرفتی اسپا» ایتالیا تاسیس شد. از محصولات محبوب این شرکت می توان به آبنبات چوبی «Chupa Chups» و تفی «Airheads» اشاره کرد. پرفتی ون میله برندهای نعنا و آدامس معروفی مثل «Mentos» هم دارد و در حوزه های تنقلاتی متفاوتی محصولات خود را به مصرف کنندگان ارائه می دهد.

 

9. لینت اند اشپرونگلی | درآمد: 5.67 میلیارد دلار

«لینت اند اشپرونگلی» (Lindt and Sprungli) بیش از 175 سال است که در صنعت شکلات لوکس فعالیت می کند و بعنوان یکی از رهبران این صنعت به شهرت رسیده. این شرکت سوئیسی یکی از معروف ترین شکلات سازان بازار است و طیف وسیع محصولات آن در بیش از 120 کشور در دسترس می باشد. لینت اند اشپرونگلی گونه های مختلفی از شکلات با طعم های متفاوت مثل شکلات شیری و شکلات نعنایی را در اختیار مردم سرتاسر جهان قرار داده. برند شکلات لوکس این شرکت که از باکیفیت ترین کاکائوی ممکن در محصولات خود استفاده می کند، اصلی ترین برند این شرکت است، اما لینت اند اشپرونگلی خوراکی های دیگری مثل کره بادم زمینی را هم تولید می کند.

 

8. شرکت میجی | درآمد: 6.77 میلیارد دلار

«شرکت میجی» (.Meiji Co) یک برند تولیدکننده شکلات و اسنک های دیگر به همراه محصولات دارویی است. کالاهای این شرکت ژاپنی شاید در ژاپن بیشتر از کشورهای دیگر محبوب باشند، اما احتمال زیادی وجود دارد که این موضوع در سال های دیگر تا حدی تغییر کند. میجی دائما در حال رشد است و با درآمد 6.77 میلیارد دلاری در سال 2022 به یکی از بزرگترین شرکت های تولیدکننده شکلات در جهان تبدیل شده و سزاوار کسب رتبه هشتم این فهرست است. از محبوب ترین محصولات این شرکت می توان به اسنک های شکلاتی «Kinoko no Yama» و «Yan Yan» و بیسکویت شکلاتی «Hello Panda» اشاره کرد.

 

7. بری کالبه | درآمد: 9.23 میلیارد دلار

«بری کالبه» (Barry Callebaut) بعنوان یکی از برترین تولیدکنندگان شکلات و محصولات کاکائویی لوکس جهان، بیش از 150 سال است که در صنعت شکلات فعالیت می کند. این شرکت سوئیسی بیش از 65 کارخانه در حدود 45 کشور دارد و بیش از 13 هزار نفر برای آن کار می کنند. البته شرکت فعلی بری کالبه در سال 1996 و درنتیجه ادغام شکلات ساز بلژیکی، «کالبه»، و شرکت فرانسوی «کاکائو بری» به وجود آمد. از برندهای متعدد بری کالبه می توان به شکلات سازی به نام «کالبات» (Callebaut)، تولیدکننده قهوه و نوشیدنی های کاکائویی به نام «کپریمو» (Caprimo) و تهیه کننده هدایای شکلاتی به نام «چوکوویچ» (Chocovic) اشاره کرد.

 

6. شرکت هرشی | درآمد: 10.42 میلیارد دلار

شرکت هرشی یا هرشیز یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شکلات در جهان از لحاظ هم درآمد و هم محبوبیت است. این شرکت علاوه بر فروش نوشیدنی هایی مثل شیر کاکائو و شیرینی هایی مثل کلوچه و کیک، کالاهای دیگری را هم تولید می کند. شاید بتوان «Milk Chocolate» این شرکت با بسته بندی قهوه ای و نقره ایش را یکی از شناخته شده ترین شکلات های تخته ای آمریکا در قرن بیستم دانست. شاخص ترین محصولات هرشیز شکلات شیری آن به همراه «Hershey's Kisses» و «Reese's Peanut Butter Cups» هستند. اگر از درآمد سالانه صرف نظر می کردیم و تنها به میزان آگاهی مردم جهان از برند توجه می نمودیم، شرکت هرشی شاید از همه برندهای دیگر این لیست در جایگاه بالاتری قرار می گرفت.

 

5. شرکت لوته | درآمد: 10.62 میلیارد دلار

«شرکت لوته» (.Lotte Corp) یک شرکت خوشه ای کره ای متشکل از چند زیرمجموعه است. چهار بخش اصلی لوته غذا، خرده فروشی، مواد شیمیایی و گردشگری یا خدمات هستند. بخش غذایی این شرکت به شیرینی ها و نوشیدنی های خود معروف است. خرید برند شکلات لوکس بلژیکی «Guylian» در سال 2008 توسط لوته باعث شد تا این شرکت به صنعت جهانی شکلات وارد شود، اما این تنها تصاحب لوته نبود. این شرکت خوشه ای در سال 2014 با بزرگترین شرکت غذایی جهان، نستله، یک سرمایه گذاری مشترک را آغاز کرد و 3 سال بعد معروف ترین برند بستنی هند، «Havmor»، را خرید. برترین شرکت شیرینی میانمار به نام «Mayson» هم در سال 2014 به قیمت 69.2 میلیون دلار توسط لوته خریداری شده بود.

 

4. فریرو | درآمد: 11.94 میلیارد دلار

«فریرو» (Ferrero) یک شرکت با مسئولیت محدود عمومی ایتالیایی است که شکلات و شیرینی های مختلفی را تولید می کند. شاخص ترین محصول این شرکت «نوتلا» می باشد. ریشه این پخشینه شکلات فندقی به موسس این شرکت، «پیترو فریرو»، برمی گردد. نوتلا برای استفاده کمتر از شکلات طراحی شده بود، اما این محصول حالا فریرو را به یکی از پردرآمدترین شرکت های فعال در صنعت شکلات تبدیل کرده است. برندهای محصولات شکلاتی «Kinder»، آبنبات های «Tic Tac» و شکلات های «Ferrero Rocher» زیرمجموعه های گروه فریرو را تشکیل می دهند که مورد آخر سازنده نوتلا می باشد. نوتلا محبوب ترین پخشینه شکلاتی جهان است.

 

3. موندلیز | درآمد: 31.50 میلیارد دلار

به موندلیز در ابتدای این مطلب اشاره کردیم. این شرکت بین المللی علاوه بر آبنبات، غذا و نوشیدنی هم تولید می کند. برندهای شکلاتی گوناگونی، از جمله «Cadbury»، «Milka» و توبلرون تحت مالکیت موندلیز هستند. این شرکت را ممکن است که با برندهای شاخصی مثل «Oreo» و «Chips Ahoy» هم بشناسید. دفتر مرکزی موندلیز در منطقه کلان‌شهری شیکاگو واقع است، اما این شرکت در بیش از 160 کشور جهان فعالیت می کند.

 

2. مارس اینکورپوریتد | درآمد: 47 میلیارد دلار

از زمان تاسیس «مارس اینکورپوریتد» (Mars, Incorporated) در سال 1911 با نام «کارخانه آبنبات مارس» (Mars Candy Factory)، این شرکت به یکی از بزرگترین شرکت های جهان در حوزه غذا تبدیل شده است. «فرانکلین سی. مارس» این کسب و کار را از آشپزخانه خود در شهر «تاکوما» ایالت واشینگتن آمریکا شروع کرد. مارس اینکورپوریتد در حال حاضر 4 بخش تجاری دارد: مراقبت از حیوانات خانگی، غذا، «مارس ویگلی» (Mars Wrigley) و «مارس اج» (Mars Edge). به دلیل موفقیت مارس در تصاحب بخش قابل توجهی از صنعت جهانی شکلات، این شرکت به شهرت بالایی رسیده و از شرکت هرشی در حال حاضر بزرگتر است. از شکلات های معروف این شرکت می توان به «M&M's» و «Snickers» اشاره کرد. البته از آبنبات های بسیار معروف «Skittles» آن هم نمی توان گذشت. مارس در سال 2023 برنامه اش برای خرید «هتل چاکلت» (Hotel Chocolat)، شیرینی ساز بریتانیایی، به ارزش 662 میلیون را برای توسعه بیشتر خود اعلام کرد.

 

1. نستله | درآمد: 108.13 میلیارد دلار

پردرآمدترین شرکت فعال در صنعت شکلات نستله با درآمد 108.13 میلیارد دلار در سال 2022 است. این شرکت در 188 کشور فعالیت می کند و حدود 275 هزار نفر را به استخدام خود درآورده تا محصولات متنوع خود را به بهترین نحو ممکن تولید کند. دفتر مرکزی نستله در شهر «ووه» سوئیس واقع است. از طیف وسیع محصولات نستله می توان به شکلات، محصولات لبنی، اسنک و ابزار آشپزی به علاوه غذای آماده اشاره کرد. کیت کت، «باترفینگر» (Butterfinger)، «کایه» (Cailler)، «کرانچ» (Crunch)، «اسمارتیز» (Smarties)، «تول هاوس» (Toll House)، «اوریون» (Orion) و «وانکا» (Wonka) جز محبوب ترین برندهای نستله هستند؛ برندهایی که این شرکت را به صدر این فهرست رسانده اند.